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35 acción por el clima Es muy importante que la alta dirección se implique e impulse la sostenibilidad porque es transversal a todas las áreas del negocio Todos empezamos a trabajar en la descarbonización de los alcances 1 y 2, pero el cambio de paradigma viene marcado por el alcance 3 Adolfo Barroso | Schneider Electric Joaquim Daura | Schneider Electric tric, comentó que la descarbonización “es un tema complejo y arduo a nivel normativo, pero hay que ponerse en marcha ya para llegar a la meta. La tecnología es el habilitador que nos va a permitir lograr el equilibrio entre el confor t del cliente –crítico para el negocio de las cadenas hoteleras– y la sostenibilidad, pero a la hora de abordar el scope 3 es tan impor tante implicar a los proveedores como a los clientes”. Precisamente, a la hora de involucrar a los clientes, la directiva de RIU Hotels & Resor ts, Catalina Alemany, destacó que el reto radica en la comunicación, es decir, “cómo implico al cliente de forma diferente y mostrando una novedad. Por ejemplo, todos tenemos mensajes explicativos similares sobre lo innecesario de cambiar las toallas a diario y ya no apor tan novedad. Hay que dar al cliente otro mensaje a través de la neurolingüística, por ejemplo, contándole que el 80% de los clientes que han estado en esa habitación no han cambiado las toallas”.Y añadió: “El gran reto para implicarles es la comunicación y el mensaje que tenemos que trasladar al cliente es bastante parecido a lo que tenemos que decirle al colaborador”. De ahí que la directora de Sostenibilidad de Ilunion Hotels, destacara el “Movimiento ChangeMarkers”. “Hemos hecho una Escuela ChangeMaker porque todas nuestras personas son agentes de cambio, son cómplices de este cambio de sistema. Hemos vinculado la formación a la Agenda 2030 y estamos trabajando para que este cambio llegue al cliente. Creemos que el reto es sensibilizar y cambiar al cliente a través del proyecto ‘Be the change.Tú eres el cambio’ porque la sostenibilidad es un proceso de mejora continua que vinculamos a excelencia”. En este punto, José Miguel Moreno, de Paradores, añadió “el cliente cada vez está más comprometido con la sostenibilidad y cada vez es más fiel o tiene una mayor fidelidad con las empresas que tienen más compromiso con la sostenibilidad. También los empleados están más comprometidos con estas empresas. Hay un elemento de competitividad fundamental”. Por todo ello, la directiva de RIU Hotels & Resorts, Catalina Alemany, concluyó diciendo que “la circularidad es la gran oportunidad de compartir, dejar de generar impactos negativos sociales y medioambientales y convertirlos en positivos. Siempre hablamos de impactos positivos a nivel social e impactos negativos a nivel medioambiental. La circularidad va más allá de generar recursos con los residuos. Existe la circularidad social, energética e hídrica”. A lo que Ana María López de San Román, de Ilunion Hotels, destacó: “La innovación en el negocio está llegando desde el área de Sostenibilidad. La sostenibilidad nos abre oportunidades de negocio porque lo estamos mirando con las gafas 3D, desde la perspectiva de la triple dimensión social, ambiental y de buen gobierno” ■ El gran reto del sector hotelero es implicar a la cadena de valor

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