Compromiso RSE 56 · Junio 2021

25 Es cier to que el consumidor puede estar acos- tumbrado al sabor de un producto que ha tenido más azucares y nosotros hemos tenido que saber movernos hacia productos con menos azúcares, reformulando toda la gama de productos. Desde el 2014, se ha trabajado en la reformulación de todas las marcas de yogur y leche fermentadas, se ha investigado y se ha mejorado su perfil nutricio - nal. El resultado de este trabajo es que el 83% de nuestros productos lácteos cuentan con una pun - tuación A o B en el controver tido sistema Nu- triScore. Esto puede significar que muchos con - sumidores nos hayan dejado de comprar, porque si le quitas el azúcar a unas natillas no están tan buenas, pero es la manera de liderar ese cambio. De hecho, una clara muestra de esta convicción es que Danone se ha desprendido de algunas áreas de negocio, aun siendo viables económi- camente… Borja Lafuente. En 1996, Danone era una com- pañía de gran consumo muy diversificada que, ade - más de yogures y bebidas, fabricaba pastas, quesos, galletas, comida precocinada… El CEO de aquel momento tomó una decisión muy valiente enca- minada a poner coherencia entre la misión como compañía, que era aportar salud a través de la ali- mentación, y su catálogo de productos. Fue enton - ces cuando se vendió casi la mitad de la compañía. Eran empresas que aportaban muchos beneficios a la cuenta global de resultados, pero nosotros ha - bíamos apostado por poner en marcha el tren de la inclusividad, la sostenibilidad y la justicia a través de la salud y teníamos que poner en el mercado productos saludables. Este es nuestro punto inne- gociable y al que nunca vamos a renunciar. El siguiente paso es la apuesta por la alimenta- ción local. ¿En qué se traduce? Borja Lafuente. La alimentación local no solo en- tendida como productos locales y de proximidad, que los tenemos, sino como una apuesta por el ecosistema local que hay en torno a una compañía. Es decir, tenemos que apostar porque los ganade - ros de este país puedan tener una continuidad y exista un relevo generacional en un entorno lác - teo donde la leche se compra y se vende al día. Esto provoca que Danone apueste por un modelo de contrato a largo plazo que le dé seguridad al ganadero para invertir en granjas más sostenibles, en reducir las emisiones de CO 2 , en formarse en el bienestar animal… De esta forma, moviendo la palanca de la alimentación local generas un efecto mariposa en todo tu ecosistema. ¿Cómo influye el factor precio en este modelo de negocio? Borja Lafuente. En Danone no distinguimos en - tre valor y precio. El reto que tenemos por delan- te es hacer par tícipe al consumidor que, cada vez Borja Lafuente, Danone: “Danone respira ese ADN de sostenibilidad y, ahí, el éxito de la sostenibilidad no se basa en no generar un impacto negativo sino en generar un impacto positivo” que elige un producto de una empresa B Corp, en su precio está incluido el compromiso y el propósito de la empresa, su forma de operar que pasa de un modelo puramente extractivo basado en consumir y tirar, a un modelo regenerativo, y a un modelo de justicia social. Cómo es la justicia con nuestros ganaderos, cómo es nuestra justicia con el medio de donde emana el agua que po - nemos en el mercado y cómo es nuestra justicia con respecto a nuestros consumidores. En este modelo de justicia es impor tante saber explicar y trasladar que cada vez que elijes un producto estás eligiendo un modo de vida. Pablo Sánchez. Muy a menudo, el low cost sale muy caro a la sociedad. El factor pre-