La industria agroalimentaria española es un pilar fundamental de la economía y, según el estudio de Afi, su intensidad emisora es tres veces menor que el promedio industrial nacional. Sin embargo, los expertos reunidos advirtieron que esta realidad positiva oculta otra realidad: el sector ha visto un aumento promedio del 0,7% anual en su intensidad emisora entre 2008 y 2022. Diego Vizcaíno, socio-director de Economía Aplicada en Afi, puso el foco sobre el reto: “En la industria agroalimentaria hay todavía un margen de mejora en cuanto al consumo de energía y la generación de emisiones”, señaló. “Lamentablemente, no se ve una línea descendente en los últimos años. Es imperativo implementar medidas tecnológicas para cambiar estos patrones de evolución y que la gráfica sea descendiente.” Profundizando en el análisis de la cadena de valor completa, Diego García Ogando, consultor de Economía Aplicada en Afi, reveló la paradoja que el sector afronta: “Mientras las emisiones directas del sector han reflejado una caída media anual, las emisiones derivadas del consumo energético que realiza el sector en el ejercicio de su actividad productiva, así como las emisiones del resto de la cadena productiva (Alcance 3), han experimentado un incremento significativo”. Este aumento del Alcance 3, que incluye proveedores y transporte, es lo que ha impulsado el aumento constante de las emisiones totales en el último lustro. Digitalización: El único camino hacia la descarbonización Ante este escenario, la tecnología se presenta no solo como una herramienta, sino como el catalizador esencial para la eficiencia. Para Alberto Frías, Key Account Manager de Schneider Electric, la hoja de ruta está clara y comienza con la mentalización. “Tenemos que hacer un trabajo de evangelización a favor de la digitalización que lleve a una progresiva descarbonización de la industria”. Este esfuerzo de digitalización es un requisito para el crecimiento, como puntualizó Román Tejero, Environmental Manager de Europastry: “Cuanto más “En la industria agroalimentaria el margen de mejora en cuanto al consumo de energía y la generación de emisiones se llevará a cabo de la mano de la tecnología.” Diego Vizcaíno, AFI “La digitalización se está demostrando clave para reducir el impacto medio ambiental de la industria agroalimentaria” Diego García Ogando AFI 29 Esponsorizado por: La crisis climática y la exigencia de eficiencia han reescrito el futuro de la industria agroalimentaria. ¿Cómo se mide el impacto? ¿Y cuál es el motor de la transformación? Estas fueron las preguntas centrales debatidas en el Grand Hyatt de Barcelona durante el “Desayuno con Compromiso”, basado en un exhaustivo estudio de Afi para Digital Realty y Schneider Electric. El debate reunió a líderes de Liquats Vegetals, Alemany 1879, Europastry, MANS Agrosocials, Afi, Digital Realty y Schneider Electric, para abordar la ineludible correlación entre la digitalización y la descarbonización del sector. Emisiones cero en el menú: así revoluciona la tecnología la comida que consumimos "La crisis climática y la exigencia de eficiencia han reescrito el futuro de la industria agroalimentaria."
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