78 Lideran uno de sus principales retos: la transformación sostenible del modelo agroganadero. Hace unos meses impulsaron el Informe BACA, por un sector lácteo Bajo en Carbono ¿cuáles son sus principales conclusiones? El informe BACA es una hoja de ruta pionera para la transformación del sector agroganadero en España hacia la descarbonización. La clave está en diseñar granjas como ecosistemas circulares, también podríamos llamarlas “granjas regenerativas”. Una granja que apuesta lo primero por el bienestar animal, con alimentación de proximidad y en gran medida cultivada en la misma granja a través de técnicas pioneras de agricultura regenerativa que promueve un uso responsable de los recursos, como el agua, o la gestión del estiércol, y que pasa a ser un recurso vital que nutre los campos y cierra el círculo sostenible. Y evidentemente, granjas que apuestan por la tecnología y digitalización. Un nuevo modelo de granja de futuro en el que ya llevamos tiempo trabajando. En los últimos 5 años ya hemos logrado reducir en un 20% la intensidad de CO2 proveniente de la leche y proyectamos alcanzar el 40% de reducción para 2030. ¿Qué avances se han conseguido desde la publicación de este informe en 2023? Como muestra de que este modelo de granja es posible, Danone ha impulsado la granja More Holstein a convertirse en la primera granja de Europa en lograr la certificación B Corp y la segunda en el mundo por su compromiso social y medioambiental.Un gran hito que hemos conseguido juntos, gracias a una relación de casi 45 años en exclusiva y con una visión compartida del impacto y la sostenibilidad. Además, seguimos avanzando en el uso de la tecnología y la digitalización, claves para monitorear el comportamiento de los animales desde que nacen y asegurar su bienestar. Por último, hemos puesto especial foco en la transición hacia prácticas de agricultura regenerativa. En este sentido, se han hecho grandes avances como el empleo de estiércol como fertilizante orgánico o la rotación de cultivos. Con esto mejoramos la calidad del suelo y la biodiversidad a la vez que conseguimos mayor secuestro de carbono en el suelo que nos ayuda a compensar las emisiones que no podemos reducir. Este año, un 30% del volumen de leche que utilizamos ya provendrá de granjas que han empezado esta transición hacia la agricultura regenerativa. ¿Qué relación existe entre Danone y More Holstein? Esta relación nació hace más de 43 años siempre basada en los valores de confianza y respeto, unidos por un mismo propósito: la calidad, la salud y el planeta. Fruto de este esfuerzo conjunto, estamos muy orgullosos de haber conseguido que esta granja se haya convertido en la primera B Corp de Europa. Una certificación que marca un hito clave en nuestra estrategia de descarbonización y en los más de 10 años que llevamos transformando nuestro modelo agroganadero. Para nosotros es el claro ejemplo de que trabajando desde la colaboración y con un claro propósito un modelo ganadero sostenible es posible. ¿Qué contribución tiene este hecho a la estrategia de Sostenibilidad de Danone? Estamos diseñando el yogur del futuro, más sostenible y aún más saludable, un objetivo que pasa por transformar toda la cadena de valor, con especial atención en el origen. En este sentido, More Holstein representa la excelencia en este proceso. La granja basa su actividad en cinco pilares fundamentales. El primero, buscar las mejores prácticas y tecnologías para la gestión de los recursos hídricos y el seguimiento de la cuenca local, con un 34% menos de consumo que la media del resto de granjas. El segundo, la disminución de la huella de carbono, registrando un 26% menos desde 2018. En tercer lugar, la granja apuesta por la salud del suelo, a través de la rotación de cultivos para reportar el nitrógeno del suelo y mitigar el crecimiento de plagas, incorporando además el procesamiento del compostado del estiércol. Como cuarto punto clave está el cuidado de la biodiversidad del entorno. Y, en quinto lugar, nuestro fuerte compromiso con el bienestar animal. Además, More Holstein se encuentra a escasos kilómetros de nuestro hub de Aldaia, lo que nos permite desarrollar un camino de la vaca al producto final de proximidad, ahorrando recursos en toda la cadena de valor. ¿Cuáles son los principales frenos para que otras muchas granjas puedan tener estos altos estándares en Sostenibilidad? La sociedad y el planeta piden que las empresas nos involucremos en los objetivos de descarbonización y seamos actores en este cambio hacia unos modelos de producción con un impacto cada vez menor. Creemos que aquellas compañías, sean del sector que sean, que no sepan escuchar y dar respuesta a esta necesidad medioambiental quedarán fuera de juego en el medio plazo. Simplemente, no podemos dejar de mirar a nuestro alrededor y hacer lo que esté en nuestras manos para construir un mundo mejor. Y en Danone, una compañía presente en la mayoría de los hogares españoles, nuestra responsabilidad para cuidar de la salud de las personas y del planeta es enorme. Está claro que todo lo que tiene que ver con medición y tecnología es un reto. Por eso, tratamos de acompañarlos en todo este proceso desde nuestra experiencia. Nuestra idea es transaccionar hacia un modelo sostenible que aplique a todas las granjas con las que colaboramos para que realmente podamos asegurar que el producto que llega a lineal es sostenible desde el origen. Para ello, el trabajo con los ganaderos desde la garantía de su estabilidad es clave para nosotros. Les apoyaremos y acompañaremos, para que su actividad sea más sostenible a nivel económico y medioambiental ◆ El 100% de nuestras plantas cuenta con la certificación Residuo 0
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