Hostelería de España ha puesto en marcha el Hub de Sostenibilidad, una plataforma digital concebida para acercar herramientas, conocimiento y buenas prácticas a las más de 300.000 empresas que integran el sector hostelero español. Presentada en junio de 2026 en el marco del nuevo Clúster de Sostenibilidad y Economía Circular en Hostelería, impulsado con la colaboración de la Secretaría de Estado de Turismo, la iniciativa reúne recursos especializados para ayudar a los establecimientos a reducir su impacto ambiental y adaptarse a las nuevas exigencias de sostenibilidad. Entre sus contenidos destacan guías y herramientas para prevenir el desperdicio alimentario, optimizar el consumo de agua y energía, mejorar la gestión de residuos, calcular la huella de carbono y acceder a programas de formación y ayudas para la transición ecológica.
Además, incorpora un Estudio de Impacto del Cambio Climático en la Actividad Hostelera Española y un Protocolo Marco de Gestión de Crisis y Resiliencia, diseñado para ayudar a los negocios a prevenir, afrontar y recuperarse de fenómenos climáticos adversos. La plataforma se articula a través de la red de asociaciones territoriales de Hostelería de España, facilitando la difusión de estos recursos y su adaptación a las necesidades de cada territorio, con especial atención a las pequeñas empresas y los profesionales autónomos.
Poner la sostenibilidad al alcance de cualquier establecimiento, independientemente de su tamaño o recursos, fue el mensaje con el que Emilio Gallego, secretario general de Hostelería de España, recibió la distinción de CompromisoRSE en nombre de la organización. Gallego explicó que el nuevo ecosistema digital permite a las asociaciones hosteleras ofrecer servicios especializados que muchos pequeños negocios no podrían desarrollar por sí mismos, al carecer de departamentos propios de innovación, responsabilidad social corporativa o formación. «Nosotros todo eso se lo preparamos, lo ponemos accesible y con un formato gratuito», señaló, subrayando la importancia de acercar soluciones concretas que permitan reducir consumos, mejorar la gestión y afrontar los desafíos ambientales.
El secretario general recordó también el peso económico y social de un sector que genera cerca de dos millones de empleos directos en España, insistiendo en la necesidad de mantener su competitividad y modernización. Una apuesta que demuestra cómo la colaboración sectorial y las herramientas compartidas pueden facilitar que miles de pequeños negocios incorporen la sostenibilidad a su actividad cotidiana sin renunciar a su viabilidad económica.
