En su viaje por América Latina al origen del chocolate, el famoso repostero busca dar más visibilidad a los pequeños productores: “Hay que darles la importancia que merecen, especialmente cuando en la mayoría de los casos, el cacao es la oportunidad que tienen para salir adelante y dar un futuro mejor a los suyos”.
En República Dominicana, hay 400.000 productores de cacao; de ellos, el 16,5% cultivan cacao orgánico, convirtiendo su país en el primer productor de cacao orgánico de América Latina, y el octavo en todo el mundo. Sin embargo, según el Ministerio de Agricultura, uno de los principales problemas que enfrentan son los bajos niveles de productividad por la falta de recursos.
“La visita de Jordi Roca supone un apoyo a los pequeños productores dominicanos, que viven en zonas remotas y que se enfrentan a condiciones de vida muy difíciles. De los 400.000 emprendedores de bajos ingresos a los que atendemos, 1.500 son productores de cacao. Además, de los clientes de crédito, el 62% son mujeres, el 42% vive en entorno rural y el 58% sólo tiene educación primaria, como máximo”, ha asegurado la presidenta de Banco Adopem, entidad dominicana de la FMBBVA, Mercedes Canalda.
Jordi Roca ha impartido una conferencia en el Ministerio de Relaciones Exteriores para estudiantes de gastronomía y prensa, y hasta el jueves, recorrerá varias zonas del país para conocer la realidad de pequeños productores y agricultores, como Diana Céspedes, a la que visitó la Reina el año pasado, o Maribel Merán, que elabora dulces caseros típicos de la región.
