“En Grupo Bimbo, somos sensibles a los retos ambientales, por ello constantemente buscamos incorporar prácticas innovadoras y fortalecer aquellas ya implementadas, que nos permitan contribuir a la reducción de la huella medioambiental” comenta Rosalío Rodríguez, vicepresidente de Sostenibilidad de Grupo Bimbo.
Como parte de la línea de acción de huella hídrica, el Grupo cuenta con mejores prácticas como la implementación de dispositivos ahorradores de agua, de captación y reutilización de agua pluvial, así como centros para el tratamiento de aguas residuales en todas sus instalaciones, que permiten lograr un consumo responsable.
En materia de cambio climático y huella de carbono, la empresa cuenta con una estrategia en eficiencia energética para reducir sus emisiones de dióxido de carbono (CO2) que la convierte en pionera en su sector. Entre sus principales iniciativas, se encuentran el Centro de Ventas Ecológico, abastecido con energía eólica y con una flota de vehículos eléctricos que operan en el centro de Ciudad de México. También en México se encuentra el Parque Eólico Piedra Larga, el más grande del mundo construido para dar servicio a una compañía del sector alimentario, y que suministra electricidad a la mayoría de sus instalaciones del país. Gracias a ello, en 2014 el Grupo logró una reducción de 139 toneladas en las emisiones de CO2.
Adicionalmente, la empresa ha realizado mejoras en su flota de vehículos, como la instalación de controladores de velocidad para mejorar el consumo de combustible de sus unidades y reducir las emisiones de CO2. También cuenta con una estrategia de rutas dinámicas para optimizar los trayectos de ventas y optimizar los recorridos de sus vehículos, con la consiguiente reducción del consumo de combustible.
En esta misma línea, Grupo Bimbo está comprometido a alcanzar la deforestación cero. Para lograrlo, implementa criterios sostenibles en la compra de bienes a lo largo de su cadena de valor y colabora con diferentes proyectos y organizaciones.
Con el objetivo de alcanzar una óptima gestión integral de residuos, la compañía busca que todos aquellos generados en las operaciones de producción sean reciclados o aprovechados para otros usos. En 2014, 16 de las plantas del Grupo en Estados Unidos y Reino Unido alcanzaron la meta de cero residuos enviados a vertederos. Concretamente, las plantas de Rotherham y Maidstone, en Reino Unido, fueron reconocidas con el “Gold Zero Waste Award” por sus esfuerzos en esta materia. En España, se logró una importante reducción de residuos, así como el reciclaje del 100% de los que se generaron en las plantas.
