La acreditación AMED tiene como objetivos promover y fomentar la alimentación mediterránea en el ámbito de la restauración, facilitando a los clientes la elección de opciones saludables, en especial los de menú diario, ya que casi un 31% de la población adulta catalana come fuera casa más de una vez a la semana.
Para entregar la acreditación AMED se han valorado varias opciones de la oferta como la utilización de aceite de oliva, para aliñar y preparar los platos, la amplia oferta de verduras, hortalizas y legumbres en los menús, la priorización de pescados y carnes magras en la confección de los platos o el uso de fruta fresca abundante como postre habituales. También se han tenido en cuenta otros aspectos como la inclusión de productos integrales, la oferta de lácteos con bajo contenido en grasa y la difusión de material e informaciones sobre alimentación saludable y ocio activo.
AMED es un proyecto de identificación y acreditación de establecimientos de restauración y promotores de alimentación y dieta mediterránea y de ocio activo, liderado por la Dirección General de Salud Pública del Departamento de Salud en colaboración con municipios, consejos comarcales, gremios de restauración, empresas y universidades.
La identificación y acreditación de restaurantes AMED forma parte de las estrategias del Plan Integral para la Promoción de la Salud mediante la Actividad Física y la Alimentación Saludables, PAAS, que se inició en Cataluña en 2006, liderado por el Departamento de salud.
