Durante el encuentro sobre alimentación y medicina, en el que también participaron profesores de medicina y expertos en nutrición de todo el mundo, Joan Roca ha explicado la forma en la que El Celler de Can Roca está transformando la cocina mundial a través de la internacionalización y una gastronomía innovadora pero, en todo momento, “saludable y en constante dialogo con los pequeños productores”, ha remarcado. Durante su intervención en el World Economic Forum, Joan Roca también ofreció algunas pinceladas del proyecto culinario-social 'The Cooking Tour Experience', cuya primera gira tuvo lugar el pasado verano.
“Es todo un honor participar en este foro y contar la historia y el modelo de El Celler de Can Roca ante una audiencia de expertos tan relevantes”, ha explicado el mayor de los hermanos Roca. "Espero que nuestra experiencia y la propia gira gastronómica pionera junto a BBVA inspire nuevas y atrevidas propuestas de cómo aplicar la creatividad globalmente y como la gastronomía puede servir como puente entre distintas culturas, y como vehículo de inclusión social".
Roca también participó en una cena que reunía a otros líderes culturales mundiales bajo el lema 'El arte del liderazgo'. En esta cita en Davos, Joan Roca ha compartido experiencias con personalidades de disciplinas artísticas de todo tipo, como el músico y productor, Peter Gabriel; la actriz y poetisa, Sarah Jones; el cantante Andrea Bocelli o el escritor brasileño, Paulo Coelho.
Los hermanos Roca presentarán el próximo 10 de febrero el documental, 'Cooking up a tribute’, que se estrenará en el 65º Festival de Cine de Berlín. El largometraje, producido por BBVA, recoge la primera gira gastronómica del mundo. La película constituye un homenaje a las cocinas americanas que “tanto han aportado a la gastronomía europea y mundial”, según Joan Roca.
