No en vano, un tercio del total de los alimentos que producimos no llega nunca a consumirse lo que no evita el importante impacto que su producción tiene en el medio ambiente. De hecho, según informes de la comisión europea los alimentos que se tiran en Europa al año producen 170 millones de toneladas equivalentes de CO2 y, si no se pone freno al derroche, en 2020 la emisión por parte de la Europa de los 27 podría acercarse a los 240 millones de toneladas equivalentes de CO2.
En un contexto como éste más de 225 empresas españolas, bancos de alimentos y administraciones públicas se han unido en el proyecto “La alimentación no tiene desperdicio, aprovéchala”, una iniciativa de colaboración que tiene como objetivo reducir el número de toneladas de alimentos que anualmente desaprovechamos.
Las empresas han firmado un decálogo de buenas prácticas y han puesto en marcha dos comités de trabajo para buscar soluciones reales y trabajar en una doble dirección: tratando de evitar el desperdicio que se produce en toda la cadena de valor (producción, transporte, distribución..) e impulsando prácticas que ayuden a aprovechar al máximo los excedentes.
