En la primera mesa, moderada por Diana Gómez, coordinadora del departamento de Turismo de la Universidad Nebrija, participó Igor Stefanovic, miembro del programa Ética y Dimensión Social de la Organización Mundial del Turismo, quien desgranó el Código Ético para el turismo y el sector privado. Un documento que vela por los derechos humanos. Por su parte, Isabel Garro, directora general de la Red del Pacto Mundial de Naciones Unidas en España, resaltó que más de 1.000 empresas ya han firmado el documento.
En la segunda mesa, moderada por Manuel Figuerola, director del centro de Investigación, desarrollo e innovación turística-CIDET, participaron los responsables del área de RSC de NH Hoteles, Meliá Hoteles Internacional y Fuerte Hoteles que explicaron a los asistentes sus experiencias y buenas práctica desde un enfoque de sostenibilidad, el diálogo con los grupos de interés y la transición del hotel ecológico al hotel responsable. Marta Martín, directora de RSC de NH Hoteles afirmó que “el compromiso con la sostenibilidad liga los destinos con los valores que permanecen más allá de la imagen corporativa y más allá de las experiencias”. En su intervención, José Luque, consejero delegado de Fuerte Hoteles, explicó que “con mi charla quiero crear apóstoles del turismo responsable. Nacimos como un hotel ecológico y hemos pasado a ser un hotel responsable. Tenemos en cuenta el medio ambiente, a la sociedad, la economía y la calidad”.
