En una entrevista concedida a Bloomberg Business Week, Mike Roberts director ejecutivo de Life Kitchen y expresidente de McDonald's a nivel mundial, explica que quiere ofrecer a sus clientes la experiencia del fast-food pero sirviendo menús a base de productos como las ensaladas, el pescado o la fruta.
En el 2011 abrió su primer restaurante en Palo Alto, California y ahora piensa en la expansión que pasa por abrir cerca de 10 nuevos restaurantes el próximo año en ciudades como Chicago y Nueva York.
