En la memoria anual de Mercadona, la cadena de supermercados explica con detalle su modelo y su manera de funcionar, las tareas que se esperan de los empleados, los jefes y encargados (a los que se refiere durante toda la memoria como “El Jefe”) y los proveedores, así como su compromiso con la sociedad y con el medio ambiente. Tal como recoge el diario Cinco Días, llama la atención una de las últimas páginas de esta memoria anual. En ella, una foto de artículos de mensaje ilustra la frase “Modelo de Co-innovación. Innovación con ‘El Jefe’. La colaboración entre ‘El Jefe’, el Interproveedor y los departamentos de prescripción y compras de Mercadona ha dado como resultado la nueva línea de menaje de limpieza fabricada con materiales reciclados por el interproveedor Sp-Berner, fabricante de la marca Bosque Verde”.
La presencia de esta imagen no es gratuita. Mercadona, que en la memoria expone su compromiso con el desarrollo social y económico de las zonas donde está presente, pretende, entre otros objetivos, producir más con menos recursos naturales, utilizar un transporte sostenible y ser “invisible” en el entorno donde desarrolla su actividad. Y esta imagen de productos de menaje Sp-Berner encarna la voluntad de Roig y de Mercadona por reducir los costes sin atentar contra la política social y de empleo.
Para crear estos productos de menaje, Mercadona (a través de Sp-Berner, líder mundial en transformación de plásticos) compró el plástico de desecho de los invernaderos de su zona y los reutilizó, de manera que el precio al que se venden es un 50% más barato de lo que costaban antes estos productos, muy similar al precio del menaje de limpieza en los bazares chinos.
Pero en Mercadona también se han desarrollado otras medidas para aumentar la productividad, que según explican en su memoria anual, supone evitar costes innecesarios a través de la cooperación, optimizando los procesos y manteniendo la rentabilidad. Así, por ejemplo, la pajita de las bebidas infantiles pasó de ser de colores a transparente, ahorrando 80.000 euros. “En 2011, la compañía, junto con sus proveedores e interproveedores, ha conseguido importantes ahorros, evitando costes innecesarios y persiguiendo el céntimo (mejoras en procesos de gestión, logística y productividad), lo que le ha permitido minimizar el impacto del incremento del precio de las materias primas”. La importancia del ahorro del céntimo se expresa claramente en la memoria: 1 céntimo de ahorro en un producto supone 100 millones en la cadena de suministro. En total, Mercadona ha ahorrado 686 millones de euros.
