Una de las virtudes del campo español es la variedad de sus cultivos, fruto de los diferentes ámbitos agrarios, sistemas de producción y condiciones climáticas, que provoca la existencia de producción agrícola ecológica en todas las Comunidades Autónomas españolas.
Todas las CCAA ven aumentada su superficie dedicada al cultivo ecológico, siendo Andalucía la Comunidad líder en número total de hectáreas, 866.799, más de un 10% del total nacional. En cuanto al tipo de cultivo, los bosques y pastos son los que se llevan más terreno, seguidos del cereal, olivar, frutos secos y vides. Las hortalizas y los frutales también entran en este tipo de cultivos. En cuanto a operadores, ya sean primarios o manufactureros, Andalucía es también líder seguida de Cataluña. El número total ha alcanzado los 27.627, un 17,7% más que en 2008.
En cuanto a la ganadería ecológica, presenta un crecimiento de casi un 20% más en 2009 comparado con 2008. Los sectores líderes son el vacuno, el ovino y el caprino.
