cadena de valor

Sostenibilidad e Innovación desde el campo al bar

21/10/2014 HEINEKEN en España entiende que para contribuir a generar un impacto positivo y duradero en su entorno, debe actuar a lo largo de toda la cadena de valor. Por ello, el programa de sostenibilidad de la compañía cervecera, “Brindando un Futuro Mejor”, integra actuaciones en todos los eslabones de la cadena, desde el cultivo de las materias primas hasta que las cervezas llegan al consumidor.

Tres de las cinco áreas de actuación del programa de sostenibilidad de HEINEKEN están directamente relacionadas con la preser vación del medioambiente: protección de las fuentes de agua, reducción de las emisiones de CO2 y aprovisionamiento local y sostenible. Para estas áreas de actuación, HEINEKEN ha definido una serie de compromisos a 2020, y para alcanzarlos es fundamental desarrollar sus actuaciones de la mano de los distintos grupos de interés que componen esta cadena de valor.

En el campo: aprovisionamiento local y sostenible
Como primer eslabón de la cadena, HEINEKEN en España presta una especial atención al aprovisionamiento responsable de sus materias primas, apostando preferentemente por proveedores locales, lo que se traduce en un impulso del empleo y del enriquecimiento local. Además, la cervecera apuesta por sistemas de agricultura sostenible que incrementen la producción de los cultivos, el aprovechamiento de los terrenos y aseguren la mejora de la seguridad alimentaria, impulsando asimismo la protección y mejora la biodiversidad del entorno natural en el que se opera.

En los centros de producción: eficiencia en agua y energía
En las cuatro fábricas en las que HEINEKEN que elabora sus cervezas en España, (Madrid, Sevilla, Valencia y Jaén), la compañía aboga por optimizar sus procesos productivos y fomentar proactivamente la puesta en marcha de prácticas sostenibles, principalmente a través de una gestión responsable del agua y la reducción de emisiones de CO2.
El agua es la principal materia prima de la cerveza, un elemento que además utiliza en todo el proceso de elaboración de la misma. Bajo esta premisa, durante el pasado año HEINEKEN en España logró disminuir en un 1,7% el consumo de agua en sus centros de producción, lo que se traduce en una reducción de más del 27% respecto al año 2009. Esta reducción ha sido posible gracias a la instauración de la metodología TPM (Total Productive Management por sus siglas en inglés), que se basa en eliminar las pérdidas en el proceso; a la evaluación del riesgo de sus fuentes de aprovisionamiento; y a su reciclaje y reutilización a lo largo de los procesos.
Con respecto a las emisiones, HEINEKEN España es muy conscientes de que el cambio climático se está acelerando de forma preocupante a lo largo de los últimos años, las altas emisiones de CO2 están desencadenando efectos negativos sobre el planeta. Durante el pasado año, la compañía redujo las emisiones de CO2 hasta 3,4 kg/hl en los centros productivos, lo que supone una disminución de más del 5% con respecto a 2012. En el último año, disminuyó también las emisiones indirectas en un 99,4%, redujeron el empleo de energía térmica un 6,1% y el de la energía eléctrica un 1,3% respecto al año anterior.
El compromiso con la reducción de las emisiones medioambientales también juega un papel importante a la hora de seleccionar los envases y embalajes de sus cervezas. Es por esto, por lo que desde HEINEKEN España se trabaja constantemente en encontrar fórmulas innovadoras para reducir su peso e implementar diseños más sostenibles.
Además, toma un papel protagonista a la hora de difundir pautas para aumentar la reutilización y el reciclaje. En el año 2013, alcanzó una tasa de recuperación del 92% de sus envases retornables de vidrio puestos en circulación en el mercado, y hasta el 98% del barril. En cuanto a las latas de aluminio y acero, reciclaron un 84,5%, lo que supone tres puntos porcentuales por encima del año anterior y del total del plástico utilizado, se recicla el 56,6% y de papel el 81,5%.

En el transporte: contribuyendo a reducir emisiones
Al mismo tiempo, bajo el objetivo de sensibilizar a los proveedores sobre la importancia de la eficiencia energética, HEINEKEN en España ha implementado programas de reducción del transporte reduciendo las rutas y usando de forma eficiente la carga y el combustible para minimizar el impacto de la distribución. Esto se tradujo el pasado año en una reducción de las emisiones en la distribución de un 3,7% con respecto a 2011, lo que implica una emisión de 900 toneladas menos de CO2.

En el punto de venta: Green Cooling
Por último, tomando en cuenta el último eslabón de la cadena de valor, HEINEKEN en España trabaja conjuntamente con los canales de la hostelería y alimentación para minimizar las emisiones de CO2 derivadas de la refrigeración de las cervezas a la vez que se conserva de forma óptima manteniendo intactas todas sus cualidades.
Entre las últimas innovaciones implantadas en el canal de Hostelería está “Green Cooling”, uno de los proyectos emblemáticos de la compañía en materia de Sostenibilidad. Se trata del desarrollo de sistemas de refrigeración que buscan ofrecer a los consumidores cervezas muy frías, de 0 a -20 C al mismo tiempo que generan un ahorro de entre el 15% y el 70% de energía con respecto al resto de sistemas de enfriamiento existentes.
Un proyecto en el que la compañía lleva trabajando desde el año 2010 con una inversión de más de 49 millones de euros hasta la fecha y que tiene prevista su continuidad hasta el 2020. Este proyecto ha supuesto para los clientes un ahorro superior a 20 millones de kWh en el último año, lo que se traduce en cerca de 3 millones de euros de ahorro en sus facturas de electricidad