84 to de prácticas comerciales éticas y justas en toda la cadena de suministro, la gestión eficaz del desperdicio de alimentos a lo largo de la cadena de valor, la adaptación a los cambios en los hábitos de consumo y preferencias del consumidor, y la promoción de la innovación tecnológica para mejorar la sostenibilidad y la eficiencia en todas las operaciones”. “Desde el sector se ha puesto el foco en dos puntos clave para el avance en la sostenibilidad de la cadena: el impulso por la descarbonización de la cadena de valor y el impulso de medidas que potencian la economía circular.” Así se pronuncia Silvia Canals, directora de Sostenibilidad de Danone, quien señala asimismo que en la compañía tienen la sostenibilidad “integrada en nuestra agenda y buscamos tener un impacto positivo en todas nuestras actuaciones para combatir el cambio climático, proteger el ciclo del agua, favorecer la circularidad de los envases y promover la agricultura regenerativa”. Entre los retos que deberá abordar el sector en el corto plazo en materia de sostenibilidad, Canals cita tres como “especialmente relevantes”. Estos son “la reducción de las emisiones, la reducción impulso de la agricultura regenerativa,“que tiene como objetivo restaurar y mejorar la salud de los suelos agrícolas” y la reducción tanto de los materiales usados y de plástico virgen, desarrollando soluciones colaborativas de circularidad. En la actualidad, un 96% de los envases de Nestlé España ya están diseñados para ser reciclados, hito que no amilana a la empresa a la hora de conseguir otros retos de cara a 2025 como son reducir el plástico virgen en un tercio respecto a 2018 o las emisiones de CO2 en un 20% respecto a 2018.Todo ello sin perder de vista “nuestro compromiso de cero emisiones netas de Gases de Efecto Invernadero para 2050”, subraya Aycart. Transparencia y trazabilidad Entre las principales contribuciones del sector al avance de la RSC y la sostenibilidad estos últimos doce meses, Dolo Iniesta, responsable de Comunicación de Hero Southern European Cluster, destacaría “el compromiso con la transparencia y la trazabilidad, la promoción de prácticas agrícolas sostenibles, la innovación en productos sostenibles, la reducción del desperdicio de alimentos y la colaboración con partes interesadas”. Acciones, apunta,“que reflejan un cambio positivo hacia un modelo de negocio más ético, responsable y sostenible en beneficio de las personas y el planeta”. Una transición en la que el sector todavía deberá acometer retos como “reducir aún más el impacto ambiental de la producción y distribución de alimentos, la garantía de la seguridad alimentaria en un mundo cada vez más globalizado, el fomenEl 34% de las emisiones de GEI proceden de los sistemas de producción alimentaria des de los productos, la eficiencia en el uso del agua, asegurar el acceso a una alimentación sana y segura a una población cada vez más numerosa, satisfacer las necesidades de un consumidor cambiante, etc.” El cambio climático es asimismo uno de los cuatro ejes de trabajo en torno a los que Nestlé España ha articulado su estrategia con respecto a la sostenibilidad. Los otros tres ejes son la optimización de envases, fomentando el ecodiseño; la gestión responsable del agua, a través de la reducción y regeneración de los recursos hídricos allí donde opera, y el cuidado de la naturaleza y promoción de la biodiversidad. Entre las iniciativas desarrolladas por Nestlé en 2023, Jordi Aycart, responsable de Sostenibilidad de la compañía, destaca el
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