alimentación, bebidas y hogar 83 83 bles, condición imprescindible para un modelo circular. Así lo recoge el Real Decreto Europeo sobre Envases y Residuos, redactado a finales de 2022, cuyo objetivo es precisamente fomentar la circularidad de los materiales utilizados en la industria. Doble transición En opinión de Paco Hevia, director corporativo de Galletas Gullón, el sector de la alimentación sigue inmerso “en una doble transición, la saludable y la sostenible, que es ineludible”. La capacidad del sector para generar el cambio a gran escala es clave, prosigue, “pues el 34% de las emisiones de GEI proceden de los sistemas de producción alimentaria”. Ese es el motivo por el que en Galletas Gullón han puesto en marcha proyectos que le permiten minimizar las emisiones de carbono con el objetivo de reducirlas un 55% en 2030, comparadas con las de 2021. “Sin embargo -señala su director corporativo-, no nos conformamos y queremos ir más allá, auditando las emisiones de alcance 3 para identificar las fuentes de emisión y buscar actuaciones para reducir y contribuir al ahorro”. Entre los desafíos del sector, Hevia señala el de priorizar el cumplimiento de parámetros de sostenibilidad en la producción y apostar por la economía circular: “Con ella no sólo reducimos los gases de efecto invernadero, sino que contribuimos a reducir la deforestación, la sobreexplotación de recursos y el los residuos, aportando soluciones para la lucha contra el desperdicio alimentario, optimizando sus procesos logísticos y ofreciendo al consumidor un porcentaje cada vez mayor de productos más saludables, fruto de procesos cada vez más sostenibles”. Mitigación y adaptación al cambio climático En lo que respecta a los principales retos que el sector debe afrontar en el corto plazo, Antequera enumera desde la descarbonización del sector a la mitigación y adaptación al cambio climático, “pasando por el desarrollo de cultivos que resistan mejor las condiciones climáticas extremas, el control y gestión de riesgos en la cadena de valor, la resiliencia ante el impacto negativo de los conflictos geopolíticos, la búsqueda de soluciones de envasado que garanticen la circularidad al tiempo que la conservación de las propiedadesperdicio de alimentos.” Hevia no se olvida de la mejora de los perfiles nutricionales de los productos,“esencial dado que cada vez se intensifica más la demanda sostenible de alimentos que garanticen la seguridad alimentaria para todos”. Para Ana Antequera, directora de Comunicación, Responsabilidad Social y Sostenibilidad de Ebro Foods, el sector “lleva años” dando pasos decisivos para la construcción de un entorno más responsable y sostenible,“tanto por su papel de actor afectado, como por el de ser un importante agente de cambio”. Durante 2023, señala, la industria alimentaria “ha seguido consolidando ese papel, ampliando la implementación de procesos más sostenibles en toda la cadena de valor, aumentando la inversión en energías renovables, apostando por la economía circular mediante el uso de embalajes más sostenibles, generando valor a partir de Si tuviera que destacar una iniciativa en materia de RSE y Sostenibilidad desarrollada por la empresa en 2023, Elisenda Ballester, directora de Comunicación Corporativa en Henkel Ibérica, elegiría el proyecto de la fábrica de Montornés del Vallès “por convertirse en una planta neutra en emisiones de carbono”, pero también “el esfuerzo de Henkel Ibérica por generar un impacto transformador, con la sostenibilidad como pilar central en nuestra estrategia de innovación, tanto para nuestros productos de consumo como para nuestras operaciones”. En su 32º Informe de Sostenibilidad, la firma también recoge sus resultados en materia de economía circular, compromiso social y protección del clima, con metas como la reducción en un 55% de sus emisiones de CO2 en comparación a 2010 y con hitos ya materializados, como es que el 87% de sus envases ya estén diseñados para su reciclaje.“También seguimos trabajando por aumentar la tasa de trazabilidad de nuestras materias primas y que provengan de explotaciones sostenibles y respetuosas con el medio ambiente”, añade Ballester. Con la vista puesta en el horizonte, la directora de Comunicación Corporativa de Henkel Ibérica sostiene que la reducción de CO2 o la generación de un impacto positivo en el medio ambiente continúan siendo los principales objetivos de la compañía. “Queremos alcanzar un uso completamente circular de nuestros residuos, así como que el 100% de los envases de nuestros productos estén diseñados para su reciclaje y reutilización”, asevera. A nivel mundial, la hoja de ruta también comprende objetivos como cubrir el 100% de la demanda eléctrica de las plantas en las que la compañía opera con energía renovable y sustituir combustibles fósiles. La cadena de valor alimentaria necesita erradicar elementos como la pérdida de biodiversidad agrícola, el uso de fertilizantes contaminantes o el aumento de los gases de efecto invernadero Generar un impacto transformador. El ejemplo de Henkel Ibérica
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