341 “Nos hemos comprometido a ser Compañía cero emisiones netas en 2050” ¿Qué iniciativas destacaría en materia de RSE y Sostenibilidad desarrolladas por su empresa en 2023? Desde NH Hotel Group somos conscientes de que el desperdicio alimentario no se produce únicamente en la cantidad de alimento que no se consume, sino también a lo largo de todo el proceso asociado con su producción, preparación y elaboración en cada uno de los servicios de F&B. Con el fin de minimizar el impacto por la generación de este desperdicio y garantizar la mejor calidad del servicio, la Compañía ha comenzado a testar una posible solución en dos hoteles en España, en los que, a través de innovación tecnológica se captura en la operativa diaria de cocina y de una manera ágil y sencilla datos de alimentos a los que no se le está dando uso y acaban en la basura. Como resultado de estos meses de prueba se ha reducido en un 36% la cantidad de residuos orgánicos generados en la cocina y se han identificado líneas de acción adicionales para continuar mejorando esta cifra. Además, durante el año 2023, hemos trabajado en la automatización de todo el proceso de gestión de los residuos generados con el fin de avanzar en la reducción, reutilización, reciclado y valoración de los mismos. Como resultado, se han identificado otras acciones de mejora con las que maximizar prevención y comercialización y contribuyendo así al impulso de la Economía Circular. ¿Cuáles son sus principales retos de futuro en esta área? El principal reto de las empresas será, sin duda, dar cumplimiento a toda la nueva regulación en materia de sostenibilidad corporativa e involucrar a todos los equipos en el proceso.También será clave identificar soluciones tecnológicas innovadoras que faciliten la recopilación y el análisis de la información, para mejorar la eficiencia de los recursos y disminuir la huella de carbono. Los esfuerzos de NH Hotel Group en la lucha contra el cambio climático se enmarcan en el “Plan SBT 2030” que recoge las palancas de actuación para avanzar en la descarbonización de la Compañía. En el año 2023, nos hemos comprometido a convertirnos en Compañía cero emisiones netas en 2050. » Amenities sostenibles: accesorios de baño biodegradables y presentados en un packaging de papel 100% reciclado y certificados con EcoLabel. » The Forest Project nació con el objetivo de identificar posibles proyectos de compensación de emisiones de carbono que contribuyan a la conservación de los lugares donde operamos. Uno de los más desarrollados se encuentra en la Sierra Norte de Madrid, conocido como el“Valle de los Sueños” y catalogado como Reserva de la Biosfera desde 2005. Dentro del marco enfocado a las Personas, promovemos el desarrollo profesional de nuestros team members, a la vez que buscamos generar un impacto positivo en aquellos lugares y comunidades donde estamos presentes para ofrecer a los clientes la mejor experiencia, haciéndoles partícipes de nuestra concienciación social. Dentro de Up for People, podemos resaltar estas iniciativas: » Hotels with a Heart. Esta iniciativa solidaria se creó para que los niños que padecen enfermedades graves y deben ser hospitalizados lejos de casa puedan estar acompañados por sus familiares más cercanos. Para ello, ponemos a disposición de las familias habitaciones en hoteles cercanos a los centros hospitalarios de forma gratuita. » Together with Love. Es nuestro programa de voluntariado corporativo, que se desarrolla en hoteles y oficinas. Destacamos las campañas de Navidad y verano donde todo el equipo se involucra en diferentes iniciativas locales organizadas por ellos mismos. » Programas de empleabilidad que ofrecen formación y apoyo profesional a los jóvenes, especialmente en riesgo de exclusión. Comprometidos con los siguientes ODS: “Trabajamos para reducir el desperdicio alimentario en nuestros hoteles” Elena Ruiz García, VP Sustainable Business de NH Hotel Group part of MINOR Hotels C/ Santa Engracia, 120 28003 Madrid www.nh-hotels.com/es
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