339 ¿Qué iniciativas destacaría en materia de RSE y Sostenibilidad desarrolladas por su empresa en 2023? Durante este año, hemos querido poner foco en un tema que aún no habíamos abordado con profundidad y que tiene que ver con nuestro impacto medioambiental y nuestro control de la cadena de suministro. Para esto, y vinculado a una financiación sostenible, nos hemos comprometido a cumplir objetivos muy ambiciosos para nosotros de reducción de emisiones de CO2, de desperdicio alimentario y comenzar un proceso de homologación de proveedores en materia ESG, empezando por aquellos de mayor facturación. Adicionalmente a estos KPI vinculados a la financiación, estamos trabajando mucho en la incorporación de paneles solares en fábricas, oficinas y locales (instalando más de 2.100 paneles en 2023), comprando energía verde (50% de nuestra energía en 2023 ha sido verde), incorporando medidas concretas de eficiencia energética en nuestros locales con detectores de movimiento, cambios en nuestras máquinas a máquinas más eficientes y estableciendo proyectos de control de consumo de agua, así como el cambio de flota a una más sostenible. Por otra parte, también estamos trabajando en proyectos de gestión eficiente de residuos, de excedente alimentario… Queremos minimizar todos nuestros impactos, pero tenemos que abordarlos paso a paso. ¿Cuáles son sus principales retos de futuro en esta área? Nos queda aún mucho camino que recorrer.Hasta ahora habíamos puesto mucho foco en otras áreas de impacto y, ahora, tenemos que centrar muchos esfuerzos en nuestro impacto medioambiental, pero el compromiso está hecho, y la ruta marcada, ahora tenemos que caminarla. Hay dificultades de gestión teniendo en cuento a nuestro tamaño y la dispersión de nuestras tiendas y restaurantes, a esto se juntan las regulaciones locales que son diferentes en función de los territorios, junto con las nacionales y las europeas. Somos un sector hiperregulado y, a veces, nos encontramos con dificultades al poner encima de la mesa y hacer convivir legislaciones medioambientales, de calidad y seguridad alimentaria, etc. de más de 1.300 kWp, evitando emitir más de 1.270 toneladas de CO2. Crecimiento » A través de este pilar tratamos de incluir todos aquellos temas en los que esté involucrado nuestro producto y su gestión excelente, como son los programas de reducción de excedente alimentario a través de donación desde nuestro almacén logístico, o relaciones estrechas con colaboradores como Too Good To Go, Acción Contra el Hambre o Cruz Roja, a través de los cuales tenemos programas específicos en nuestras marcas. En concreto, Domino’s Pizza inició en 2023 un programa de “Porción Solidaria” a través del cual animaban a los consumidores a que se llevarán el excedente de pizza que les quedaba en su programa “Come y Bebe” donando un porcentaje de esa venta a Cruz Roja, en total en 2023 la marca vendió más de 5.000 porciones bajo este formato que se transformó en en más de 5.000 € donados a Cruz Roja. En el caso de la marca Starbucks, desde 2018 tiene su proyecto “1x2” consistente en rebajar al 50% en producto que se va a desechar al final del día para promover su consumo y donar el 100% de la recaudación de estos productos a Acción contra el Hambre. En 2023 se han rescatado bajo este formato más 65.000 elementos que se transformaron en una donación a la organización superior a 105.000 €. Por último, y para maximizar nuestra gestión responsable de los productos, todo el excedente que se genera en nuestro almacén logístico por cambios de carta o menús, se donan al banco de alimentos, esto supuso que en 2023 se donaran más de 5 Tns a esta entidad. Comprometidos con los siguientes ODS: “Hemos iniciado un proceso de homologación de proveedores” María Escribano, directora de ASG y Comunicación Corporativa de Alsea Europa Camino de la Zarzuela, 1 28023 Aravaca (Madrid) https://europe.alsea.net “Tenemos que centrar esfuerzos en nuestro impacto medioambiental”
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