13 entrevista Eva Galli La estrategia de sostenibilidad de Alsea se basa en tres pilares fundamentales: desarrollo, crecimiento y balance. ¿Cómo se traducen estos pilares al negocio? A través de estos tres pilares integramos toda estrategia ESG en el negocio de forma transversal, abordando todas las áreas de impacto de la compañía. El eje de “Desarrollo” trabaja sobre todos los temas relativos a personas tanto colaboradores de la compañía como las comunidades… El objetivo es ser un excelente empleador, un lugar donde las personas se sientan felices y orgullosas de trabajar, así como un vecino que ayuda y apoya a la comunidad donde está. A través del pilar “Balance”, nos referimos a todos los aspectos que buscan la reducción del impacto ambiental como es el tipo de construcción, la reducción de consumos y emisiones, implementación de paneles solares. Finalmente, en el pilar de “Crecimiento”, y de la mano de áreas como innovación, calidad o supply abordamos la vinculación con proveedores y consumidores con proyectos que se enfocan en el control del excedente alimentario, residuos, o revisión bajo la mirada ESG de nuestra cadena de suministro. En definitiva, la estrategia de ESG de Alsea es la gestión responsable de toda la compañía. Bajo la matriz de Alsea hay marcas tan poderosas como Starbucks, Foster’s Hollywood, Burger King, Domino’s Pizza,VIPS o Ginos, entre otras. ¿Cómo se transmite el propósito común a todos los empleados? La verdad que ha sido un proceso muy bonito en el que comenzamos a trabajar hace tres años. Como bien dices, nuestras marcas tienen, por sí mismas, toda su identidad y fuerza, y en estos años a través del liderazgo involucrado de nuestro equipos, hemos conseguido entre todos que las culturas y ADN de cada marca se complementen con la cultura de Alsea, potenciando lo mejor de cada una de ellas y convirtiéndonos en un equipo sólido, unido y más fuerte. Buscamos que todas las personas tengan esa visión global y que valoren lo tremendamente poderoso que es formar parte de Alsea como una compañía que genera una gran cantidad de oportunidades y con un propósito común que es “Entregar felicidad y experiencias llenas de sabor”. En este tiempo, hemos conseguido que todas las marcas puedan convivir a nivel cultural, conjugando el concepto de pertenecer a una empresa multinacional con presencia en tres regiones y, al mismo tiempo, pertenecer a la marca VIPS o Foster’s Hollywood, con las peculiaridades de cada una de ellas. Para alcanzar esta gestión responsable, la compañía apuesta por alianzas estratégicas. ¿Cuáles destacaría? Como compañía, somos conscientes de la necesidad de generar alianzas, por ello colaboramos con todos los grupos de interés que forman parToda la compañía es muy consciente del camino de la sostenibilidad Alsea es el operador de restaurantes líder en España y América Latina. Cuenta con más de 4.500 restaurantes y tiendas en doce países y gestiona algunas de las marcas de mayor reconocimiento a nivel mundial en los segmentos de casual dining, quick service y coffee shop. En la actualidad, Alsea opera en Europa siete marcas en seis mercados: Starbucks (Francia, Países Bajos, Bélgica, Luxemburgo, España y Portugal), Domino’s Pizza, Foster’s Hollywood, VIPS, Fridays, Burger King, y Ginos (España y Portugal) así como cuatro fábricas que ofrecen productos tanto a las marcas como clientes externos. La estrategia de ESG de Alsea es la gestión responsable de toda la compañía RSE en Alsea Europa El proyecto Tiendas Verdes, que incluye todas las geografías, tiene el objetivo de cumplir con las metas 2030 en materia de medio ambiente establecidas por Alsea en todos los locales. Alsea Europa ha recaudado más de 60.000 euros para diferentes fundaciones y ONG en el primer semestre de 2023. Alsea cuenta con más de 4.000 proveedores, el 75% de ellos situados en España y el 80% de su inversión económica se lleva a cabo a través de proveedores nacionales. Gracias al proyecto 1x2, Starbucks salvó 67.185 productos y donó 108.295€ a Acción contra el Hambre.
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