'Planet 21', la sostenibilidad en el centro de la estrategia de negocio de Accor

Sophie Flak,

directora de Desarrollo Sostenible de Grupo ACCOR

11/06/2013

“Planet 21” es el ambicioso programa de Accor a favor del desarrollo sostenible que se lanzó hace un año. ¿Cuáles son los principales ejes de actuación que contempla el plan? ¿Qué objetivos persigue?
“Planet 21” es nuestro programa de desarrollo sostenible que cubre todas las acciones medioambientales y sociales del Grupo Accor y que sitúa la sostenibilidad en el centro de su estrategia de negocio.
Con “Planet 21”, el Grupo se compromete a alcanzar 21 compromisos y el mismo número de objetivos cuantificados para el año 2015. Objetivos que están estructurados en siete pilares: salud, naturaleza, carbono, innovación, desarrollo local, empleo y diálogo. Entre ellos, por ejemplo, podemos citar el hecho de que un 40% de los hoteles tienen que lograr una certificación medioambiental como ISO 14001; un 85% de los hoteles deben usar productos con etiquetado ecológico; reducir el consumo de agua un 15% o un 10% el uso de energía en hoteles filiales de Accor.
Además de estas medidas medioambientales, “Planet 21” también incluye los compromisos sociales de Accor, como por ejemplo que un 95 por ciento de los hoteles ofrezca a sus empleados formaciones relevantes para la prevención de enfermedades o que un 80% de los hoteles promuevan una alimentación equilibrada.
Con “Planet 21”, Accor pretende combinar el desarrollo con un crecimiento respetuoso con el medio ambiente y las comunidades locales, involucrando a sus hoteles, empleados, clientes y partners.

¿Cuál es el balance que hace después del lanzamiento de “Planet 21” hace un año? ¿Está funcionando? ¿Cuáles están siendo los resultados?
Un año después del lanzamiento de “Planet 21”, el análisis de los datos refleja un impacto positivo y una creciente participación activa de nuestros hoteles. Los primeros resultados, tanto medioambientales como sociales, son ya visibles. A principios de 2012, un 76% de los hoteles no alcanzaban los requisitos mínimos de los estándares “Planet 21” (nivel bronce); sin embargo un año más tarde un 60% de ellos alcanzan el nivel mínimo de requisitos (bronce) y un 31% están ahora certificados.
En España por poner ejemplos más cercanos, el 96% de los hoteles utilizan ya productos con etiqueta ecológica, el 95% ofrecen platos equilibrados y el 85% gestionan sus residuos, muy por encima de los objetivos cifrados por “Planet 21”. Lógicamente hemos encontrado igualmente otros objetivos no alcanzados aún como el desarrollo de compras responsables (45%) o favorecer el diseño ecológico (11%). Lo bueno es que con objetivos cuantificados y el análisis de resultados podemos poner en marcha planes de acciones específicos.

En el marco de “Planet 21”, a principios de año llevaron a cabo la iniciativa de plantación de árboles “España orgánica”. ¿En qué consistió? ¿Qué valoración hace?
Entre los 21 compromisos de su programa, Accor ha elegido centrarse en la preservación de los ecosistemas donde se ubican sus hoteles. Pionero en materia de reforestación, Accor ha financiado la plantación de más de dos millones de árboles gracias a su proyecto Plant for The Planet por el que destina a la plantación de árboles los ahorros en lavandería generados por el comportamiento responsable de clientes y hoteles. Para acelerar el despliegue de este programa, Accor ha forjado un partenariado con Pur Project, una organización creada por Tristan Lecomte y que se dedica a combatir el cambio climático a través de la reforestación y proyectos de conservación forestales llevados a cabo por comunidades locales. En línea con este programa global, los hoteles Accor en España han lanzado recientemente un nuevo proyecto local bautizado “España orgánica” y en el que Accor cuenta con el asesoramiento de Pur Projet y la Fundación Global Nature. Se fija como objetivo la financiación en un primer momento de 4000 árboles en la provincia de Toledo, concretamente en Villacañas, favoreciendo a cincuenta pequeños agricultores locales. La ambición es promover el desarrollo y la conversión de sus parcelas a la agricultura biológica, la protección de la biodiversidad local y la diversificación de los cultivos y su fuente de ingresos.
Este lanzamiento forma parte de la estrategia iniciada por el Grupo con Pur Projet y que se fija como objetivo contar en 2015 con un proyecto local en cada país donde Accor está presente, para asegurar así que la acción del Grupo se produce cerca de sus hoteles, sus empleados y sus clientes.

¿Cómo implican a los colaboradores de Accor es su estrategia de sostenibilidad? ¿Y a sus clientes?
Para avanzar realmente hacia la sostenibilidad, Accor piensa que es imprescindible involucrar a clientes, proveedores, partners y a sus propios empleados en los compromisos del Grupo, lo que incluye animarles al diálogo siempre que sea posible. Así por ejemplo Accor anima a los hoteles a comunicar sus resultados en materia de sostenibilidad , a comprender mejor las necesidades de los clientes, en términos de producto y servicios como del nivel de información y reporting requerido.
Nuestros empleados son cada vez más conscientes del desarrollo sostenible, lo que contribuye a que tengan un compromiso profesional significativo. Hoy en día, el nivel de responsabilidad medioambiental y social de una empresa es un criterio cada vez más importante a la hora de elegir un empleador. “Planet 21” moviliza y federa nuestros equipos alrededor de un proyecto ambicioso e innovador.
Nuestra actividad se ve directamente afectada por trastornos climáticos como inundaciones o terremotos, por lo tanto nuestros empleados son particularmente conscientes de la importancia de proteger los ecosistemas para garantizar nuestro negocio.
Por otra parte, hemos estado trabajando en cómo premiar la sostenibilidad dentro de nuestros hoteles. Así algunos equipos dentro de los hoteles reciben incentivos sobre el desarrollo sostenible, me refiero a equipos técnicos, cuyos objetivos se basan directamente en ahorro de agua y energía.
Hoy los huéspedes aseguran estar cada vez más preocupados por los asuntos de desarrollo sostenible. Por ejemplo, un 70% de nuestros principales clientes han integrado criterios de desarrollo sostenible en sus políticas de compras y uno de cada dos, dice tener en cuenta este criterio a la hora de elegir un hotel. Por estas razones, la nueva estrategia de “Planet 21” incluye un programa para involucrar a clientes, invitándolos a contribuir a las acciones de los hoteles y a alcanzar los logros. Desde el momento de la reserva y durante toda su estancia, el cliente encontrará una rica y diversa variedad de mensajes que le motivará a contribuir activamente a la acción de los hoteles a través de unos gestos simples.
Para garantizar la credibilidad de este programa, los hoteles sólo pueden utilizar los mensajes de “Planet 21” si cumplen con un determinado nivel de desempeño en materia de desarrollo sostenible, evaluado de acuerdo con una lista de 65 puntos de verificación o si lograron una certificación externa reconocida internacionalmente.