Chefs como Joan Roca, Quique Da Costa, Ramón Freixa, Nacho Manzano, Dani García y los hermanos Torres, entre otros expertos e participantes, han sido algunos de los invitados a la iniciativa. Con antifaz y a partir de una serie de pautas y consejos los presentes han ido ubicando, en primer lugar, los cubiertos y objetos en la mesa basándose en el tacto. La ONCE también ha explicado cómo se orientan las personas invidentes a través de las agujas del reloj y hablando de los alimentos situándolos uno en cada hora.
"He apreciado mucho más los sabores, especialmente el vino. Al principio te sientes un poco incómodo porque sin la vista cuesta saber si te queda comida en el plato, por ejemplo ", destaca Quique DaCosta, chef del restaurante con su mismo nombre en Denia. Como él, muchos otros han destacado lo positivo de la experiencia. Hoy se realiza la última “cata a ciegas” organizada por la ONCE en la Alimentaria de Barcelona, que finaliza mañana.
