Para poder desempeñar su trabajo Emilio José ha realizado un extenso proceso formativo de contenidos teórico y prácticos a través del Programa de Cualificación Profesional Inicial de "Auxiliar de Comercio y Almacén", financiado por la Consejería de Educación y Cultura del Gobierno de Extremadura y el Fondo Social Europero.
Esta incorporación laboral a McDonalds Mérida supone un paso adelante hacia la verdadera inclusión socio-laboral de las personas con Discapacidad Intelectual siendo la primera persona con Síndrome Down que trabajará en el Restaurante en Mérida. Gracias a la formación especializada y talleres socio-laborales recibidos en Iberdown de Extremadura y la disponibilidad mostrada en todo momento por la empresa, Emilio José desempeñará funciones de mantenimiento del salón, constituyendo un reto personal la nueva etapa laboral que afronta.
