Según informa Green Biz, Sustainable Travel International es una organización que promueve el ecoturismo y los viajes responsables. Para otorgar sus certificaciones tiene en cuenta diferentes criterios, desde la competencia medioambiental hasta los impactos sociales, culturales y económicos, pasando por las buenas prácticas. Según la organización, las compañías deben tener una política escrita que incorpore criterios relevantes adecuados a la región. Estas condiciones deberán incluir la preservación del ecosistema, la prevención de la contaminación, la gestión de la energía, los residuos, el agua y los productos tóxicos utilizados. Además, las evaluaciones del Sustainable Travel International tienen fecha de caducidad, y por lo tanto requieren inspecciones cíclicas para mantener una buena puntuación.
Entre las diferentes políticas de Guinness Stout resaltadas por el galardón se cuenta la adopción de indicadores de actuación medioambiental; una serie de medidas para reducir los residuos, el uso de productos químicos y el consumo de energía; el uso de productos papeleros derivados de bosques gestionados de manera sostenible; una avanzada tecnología de iluminación; la compra a proveedores locales, tanto en alimentación como en construcción; así como una formación en sostenibilidad para sus empleados. Además, la Universidad de Limerick está investigando para desarrollar nuevas latas que eviten el uso de bolas de plástico en su interior. Estas bolas de plástico, que contienen nitrógeno presurizado, se utilizan actualmente para garantizar que el sabor de la Guinness enlatada es fiel al que tiene el producto en las destilerías de Irlanda.
En un vídeo promocional de la compañía, un miembro de la empresa explica que Guinness Stout trabaja con Good Food Ireland, que según su propia página “se fundó para promover la alimentación local, enlazando a los productores, granjeros y pescadores con el sector turístico”.
Según afirma Paul Carty, director general de la Guinness Storehouse, “la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente han sido parte de la filosofía de la empresa Guinness desde que se creó”.
