Eroski ha hecho una campaña de formación a todos sus empleados para que éstos informen a los clientes en las primeras semanas de implantación de los productos. Además ha complementado la campaña con anuncios en televisón y folletos informativos.
El director de calidad de Eroski, Iñaki Larrabeiti, ha comentado: “Este proyecto ha supuesto un enorme esfuerzo tanto para el departamento de calidad de Eroski, que ha trabajado sin descanso durante más de dos años, como para nuestros proveedores, quienes con nuestro asesoramiento y apoyo han tenido que reformular sus recetas”.
La empresa se desmarca del sector en cuanto a innovación, y de hecho se ha adelantado a la futura ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición, que prevé reducir el porcentaje de grasas 'trans' en los alimentos al 2%. Las grasas 'trans' surgen de procesos industriales con aceites vegetales, y tienen un comportamiento negativo en el organismo: elevan el nivel de colesterol malo y disminuyen el nivel de colesterol bueno.
