Julián Briz Escribano, autor del proyecto “La cadena de valor de la leche en España en un mercado desregulado” ganador del premio Instituto Tomás Pascual Sanz (ITPS) - Real Academia de Ciencias Veterinarias (RACVE), afirma que “el nuevo horizonte generalizado en las economías de mercado, marca una tendencia a la desregularización con menos compromiso de la Administración y mayor iniciativa empresarial”.
Este galardón dota a investigadores en los ámbitos de las Ciencias Veterinarias con 3.000 euros y el correspondiente diploma, reconociendo así el trabajo de la profesión veterinaria tan ligada a la industria alimentaria y a la salud pública. El premio anima a mejorar el conocimiento en las áreas que abarca la Academia: la patología y la producción animal y la seguridad e higiene alimentarias. Es decir, los pilares que sustentan la ciencia veterinaria.
En palabras del presidente del Instituto Tomás Pascual Sanz, Ricardo Martí-Fluxá, “somos conscientes de la importancia de generar un debate riguroso sobre el futuro del sector lácteo en un escenario nuevo y lleno de interrogantes”.