Los estatutos de esta asociación remarcan como uno de los objetivos más importantes el servir como nexo común con los cocineros profesionales. "Estos grandes chefs aportan unos conocimientos culinarios fundamentales para los miembros de Acrame y nosotros tratamos de llevarlos a la sociedad más desprotegida, a la que son destinadas numerosas de las iniciativas de la entidad", agregó Barroso.
"Creemos fervientemente que el hecho de comer hace feliz al ser humano, por este motivo pensamos que a través de la cocina se pueden desarrollar muchos proyectos para ayudar a los colectivos más vulnerables", expuso Barroso. Por este motivo, desde Acrame se desarrollan diferentes iniciativas de nutrición para algunos colectivos que necesitan una dieta muy especial. Estos cursos y proyectos, entre otras necesidades, tratan de formar a los más jóvenes para que puedan tener una alimentación saludable.
Por otro lado, también se trata de enseñar e informar a personas en riesgo de exclusión para que puedan desarrollar recetas sanas a bajo coste y adecuadas a sectores con pocos recursos económicos.
Otra de las actividades fomentadas desde Acrame es la realización de diversas comidas solidarias, en ellas personas pertenecientes a estos colectivos desfavorecidos comen acompañadas y pueden compartir sus inquietudes y necesidades. "Muchas de estas personas comen solas y apenas se sienten acompañadas en los momentos difíciles, simplemente tratamos de oírlos y reconfortarlos", señaló el presidente de Acrame.
